只係想試吓做唔做到! 都無令自己失望。
材料 : 糯米粉 500g 澄麵 50g 水 250ml 椰汁 500ml 糖 300g
作法 :
1) 將水煮滚加糖煮溶，熄火；倒入椰汁拌勻。將粉類篩大盆，把椰汁倒入粉中攪勻。
2) 將麵糊過篩至另一大盆中，篩兩次至麵糊滑漏。倒起一些加入食用色素
3) 加入模中先蒸一陣，加入白色麵糊。蒸 45-60分鐘稍涼才脫模。
徹記不須再加熱，只須和暖椰糖水！
因為熱嘅椰糖水倒入粉中會導至糯米粉凝固，而不能成漿液，所以不能過篩！
材料 : 糯米粉 500g 澄麵 50g 水 250ml 椰汁 500ml 糖 300g
作法 :
1) 將水煮滚加糖煮溶，熄火；倒入椰汁拌勻。將粉類篩大盆，把椰汁倒入粉中攪勻。
2) 將麵糊過篩至另一大盆中，篩兩次至麵糊滑漏。倒起一些加入食用色素
3) 加入模中先蒸一陣，加入白色麵糊。蒸 45-60分鐘稍涼才脫模。
徹記不須再加熱，只須和暖椰糖水！
因為熱嘅椰糖水倒入粉中會導至糯米粉凝固，而不能成漿液，所以不能過篩！
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