椰蓉酥餅 (附食譜)

椰蓉酥餅

材料 :
麵粉 225g     椰蓉 75g     蛋 1只     糖 100g     牛油 125g(豬油亦可)     梳打粉 1/2 tsp
南瓜籽/松子仁 適量     蛋黃 1只(塗面)

做作 :
1)  麵、發粉篩入大中，加入椰蓉拌勻，中間挖一穴。蛋、糖、牛油放穴中。
2)  將粉料慢慢撥入，混搓成一麵糰。將搓好麵糰擀薄約0.5cm厚，用圓形模切出小餅
3)  把南瓜籽放面。預熱焗爐200度蛋黃掃面焗15分鐘至金黃即可。

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