2013年10月29日 星期二

炒雞絲上海年糕 (附食譜)


材料 : 
雞絲 、 清水筍片 、 塔菜1個 、 冬菇3只切片 、 紅蘿蔔適量 、 上海年糕1包
薑、蒜片適重

做法 :
1)  雞絲用鹽、油、胡椒粉、粟粉醃1-2小時。
2)  先將年糕用少許油落鑊炒至軟身，盛起。
3)  炒雞絲至熟盛起；再把其他配料略炒及調味。
4)  再把年糕及雞絲回鑊略炒，用蠔油、粟粉、水起茨汁兜亂即可。




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