材料：(6吋) 蛋 2隻 砂糖 2 tbsp 麵粉 50g 牛油(溶) 1 tbsp
海棉蛋糕做法：
1) 蛋及砂糖隔熱水，用快速打發。打至泡沫幼密有黏性，蛋漿流下時留有痕跡。
2) 慢慢加入麵粉，用打蛋器拌勻，至無粉粒，再慢慢流入牛油液拌勻。
3) 注入蛋糕圈內。放入預熱180度的焗爐內，焗約20-25分鐘。
4) 可用竹籤測試蛋糕是否熟透，如竹韱只黏上蛋糕碎發蛋糕邊布稍微縮小
5) 即表示熟。將蛋糕取出，立即倒置在網架上，冷卻。
芒果芝士 :
海棉蛋糕做法：
1) 蛋及砂糖隔熱水，用快速打發。打至泡沫幼密有黏性，蛋漿流下時留有痕跡。
2) 慢慢加入麵粉，用打蛋器拌勻，至無粉粒，再慢慢流入牛油液拌勻。
3) 注入蛋糕圈內。放入預熱180度的焗爐內，焗約20-25分鐘。
4) 可用竹籤測試蛋糕是否熟透，如竹韱只黏上蛋糕碎發蛋糕邊布稍微縮小
5) 即表示熟。將蛋糕取出，立即倒置在網架上，冷卻。
芒果芝士 :
忌廉芝士 200g 砂糖 50g 淡忌廉 150ml 鮮奶 50ml 芒果茸 2-3個果肉
魚膠粉 2 tsp
啫喱夾心 : 芒果啫喱粉 1盒 水 200ml 芒果 1個(切大粒)
蛋糕做法：
1) 先做好啫喱夾心雪至凝固待用，淡忌廉打起至8成 (如軟雪糕般企身)
2) 將糖分數次加入忌廉芝士打至軟身，分數次加入鮮奶打均
3) 把魚膠片溶解後成液体加入，再拌入芒果茸輕力攪勻
4) 把已打起淡忌廉分2-3次加入混合物中拌勻3) 倒入1/3混合物進模內
5) 再放上預備好的芒果啫喱放在中間，倒入剩下的混合物
6) 放雪櫃雪硬便成。飾面隨個人喜好。
早兩星期家姐從新界摘了一籮青芒果給我。過了幾日大部份都轉黃漸熟!
大堆頭沒法短時間消化晒.....分甘同味，送些給好友，剩餘做了jelly芒果凍餅!
未入口已經.....全是夏天感覺!
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http://www.facebook.com/pages/Leda-Live-of-Kitchen/143982049038108
魚膠粉 2 tsp
啫喱夾心 : 芒果啫喱粉 1盒 水 200ml 芒果 1個(切大粒)
蛋糕做法：
1) 先做好啫喱夾心雪至凝固待用，淡忌廉打起至8成 (如軟雪糕般企身)
2) 將糖分數次加入忌廉芝士打至軟身，分數次加入鮮奶打均
3) 把魚膠片溶解後成液体加入，再拌入芒果茸輕力攪勻
4) 把已打起淡忌廉分2-3次加入混合物中拌勻3) 倒入1/3混合物進模內
5) 再放上預備好的芒果啫喱放在中間，倒入剩下的混合物
6) 放雪櫃雪硬便成。飾面隨個人喜好。
早兩星期家姐從新界摘了一籮青芒果給我。過了幾日大部份都轉黃漸熟!
大堆頭沒法短時間消化晒.....分甘同味，送些給好友，剩餘做了jelly芒果凍餅!
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