材料 :
忌廉芝士 250g
糖 75g 鮮菠蘿粒
半杯 雞蛋 1隻 鮮菠蘿片適量
海棉蛋糕 1片(餅底) 魚膠粉 1 tbsp 菠蘿jelly粉 50g 熱水 100ml
做法
:
1) 將海棉蛋糕放入糕模底備用。鮮菠蘿粒切碎，略揸汁約 3
tbsp果肉留用。
2) 將留用菠蘿汁略加熱，放入魚膠粉攪溶。忌廉芝士加入糖打滑
3) 繼而加入蛋、魚膠溶液再打，過篩到另一盆內，加入菠蘿果肉拌勻，放入預備餅模
4) 將鮮菠蘿片鋪上面，放雪柜泠藏一小時。將jelly粉用熱水開溶待涼備用
5) 面芝士餡略凝固，可以倒入放涼jelly溶液，放冷藏一整晚或 5 小時即可脫模享用。
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