藍莓芝士凍餅 (附食譜)

餅底材料 : 無鹽牛油(溶液) 75g     消化餅 150g

材料 : 
忌廉芝士 250g     糖 100g     魚膠粉 2 tsp     水 50ml     蛋 1 隻     忌廉 250ml     rum酒 1 tbsp
雲呢拿油 1 tsp     藍莓 隨意

餅面材料 : 黑加侖子啫喱粉 2 tbsp        魚膠粉 1 tsp        水 150ml        藍莓 隨意

蛋糕製法 : 
1)   將消化餅打碎，加入己熱溶牛油壓實，放入雪櫃雪硬備用。
2)   將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。另備一隻大碗以打蛋器
3)   將忌廉芝士打軟滑，加入蛋液拌勻。魚膠粉加入水開勻隔水坐熱
4)   加入忌廉芝士，加入雲呢拿油、rum酒。再拌入忌廉(打發8成企身)倒半份入糕模
5)   放入藍莓再倒入剩下半份餡，放入雪櫃雪 1小時。另備碗把啫喱粉、魚膠粉拌勻
6)   加入隔水煮溶待涼，拌入藍莓，倒入放雪櫃便成。用熱毛巾圍住蛋糕模外
7)   可幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

Facebook : Leda Live of Kitchen
http://www.facebook.com/pages/Leda-Live-of-Kitchen/143982049038108