缽仔糕 (附食譜)

材料 : 
粘米粉 80g        澄麵粉 2 tbsp        粟粉 2 tsp        水 150ml(開粉)        黃糖 100g
水 200ml(煮糖)        蜜紅豆 适量(罐頭)

做法 : 
1)  將蒸糕小缽搽上層油，放入大鍋預熱(蒸)待用。
2)  將粘米粉、澄麵、粟粉混合，用水開勻至沒粉粒備用。
3)  將黃糖溶於水200ml 微滾熄火，分次沖入粉漿裡，不時攪拌著至完倒入。
4)  將麵糊平均注入小缽，加入蜜紅豆。蓋上鍋蓋蒸20分鐘即可。

補充 : 這份量夠八小缽.....最好全清入肚裡，有剩餘不要放雪柜.....會雪硬的!

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