抹茶布甸 (附食譜)

材料 : 

牛奶 300ml      淡忌廉 150ml      魚膠粉、抹茶粉 2 tsp      砂糖 50g-75g      蜜紅豆 适量

做法 : 

1)  將牛奶、淡忌廉倒入鍋。砂糖、魚膠粉混合均勻。

2)  將牛奶、忌廉加熱至略暖，加入魚膠粉糖不斷攪拌至全溶化及鍋邊有微滾即熄火。

3)  取 2 tbsp牛奶倒入抹茶粉中，用茶篩或小型手打蛋篩充分打勻，再倒回鍋拌勻。

4)  用濾網過篩倒入布甸杯，放雪柜冷藏至凝固。取出食用時可加入蜜紅豆。