藍莓Jelly芝士凍餅 (附食譜)

Jelly餡 : 藍莓Jelly粉 1盒     魚膠粉 2 tsp     熱水 150ml     凍開水 150ml

做法 : 預早一日開定Jelly放雪柜備用。

芝士材料 : 
Oreo曲奇餅(走餡) 150g     牛油(溶) 75g     藍莓 适量     忌廉芝士 250g     淡忌廉 150ml(打起8成)
糖 100g     魚膠粉 1 tbsp     水 2 tbsp(開魚膠粉)     藍莓醬 5-6 tbsp     鮮奶 75ml-100ml     鹽1/4 tsp

做法 : 
1)  將曲奇整碎加入溶牛油、鹽拌勻，倒入糕模底用羹壓實放雪柜備用。
2)  室溫忌廉芝士、糖、鮮奶用打蛋器打滑，將室加入魚膠液拌勻。用篩濾過芝士糊至順滑。
3)  過篩後加入藍莓醬拌勻。忌廉打起至8成企身。將忌廉加入紫色芝士糊拌勻。
4)  將1/3芝士糊倒入糕模，加入切塊Jelly、鮮藍莓再倒入1/3芝士糊
5)  加Jelly倒埋餘下芝士糊掃平面。放雪柜冷藏至凝固。裝飾糕面可隨個人創作。

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