葡萄南瓜土司～麵包机 (附食譜)

材料 : 
高筋粉 300g     牛奶 150ml     南瓜泥 125g     蛋 1隻     酵母 1 tsp
糖 1 tbsp     牛油 50g     鹽 1/4 tsp     葡萄干 适量

準備 : 蛋須拂成蛋液～牛油切粒室溫放軟～高筋粉過篩～牛奶室溫或微暖

做法 : 
1)  將南瓜去皮切薄片蒸15分鐘，蒸熟取出壓成蓉。取出麵包底盤(麵包桶)
2)  依次序放入材料，先放入液体，然後加入固体。酵母不可和液体、鹽接觸到。
3)  次序 : 軟牛油＞蛋液＞暖牛奶＞鹽＞糖＞南瓜泥＞高筋粉＞酵母
4)  開啟麵包机～一般白麵包程式750g啟動。揉麵至10分鐘，打開蓋子
5)  用手指輕按麵糰，如黏手即麵糰較濕，需加多些麵粉(每次不可多過一湯匙)。
6)  直至微黏手或不黏手即可。揉麵過程有提示響號，應放入葡萄干或果仁
7)  放下蓋，讓麵包机自動運行至完成程序。三小時後新鮮麵包出爐。

補充 : 暖牛奶可令酵母發酵好些。如麵糰濕較難發酵。