草莓芝士凍餅 (附食譜)

材枓 : 
草莓 500g(2盒)        忌廉芝士 200g        純乳酪 100g        淡忌廉 200ml
砂糖 75g        魚膠粉 1 tbsp        牛奶、Rum酒 2 tbsp        海綿蛋糕底 1片


做法 : 
1)  將海綿蛋糕片放6吋糕模底。草莓洗淨抹乾水份，部份1/3切片圍模邊備用。
2)  取5-6個草莓切小粒(加入芝士糊)，另1/3放入攪拌機加糖打成草莓漿(準留些淋面裝飾)。
3)  魚膠粉用2 tbsp水混合坐溶。淡忌廉打發到8分厚。
4)  將室溫芝士用打蛋器打至軟滑。加入乳酪、忌廉、魚膠水、牛奶、Rum酒、草莓漿、粒拌勻。
5)  取出 1) 備用材料，倒入芝士糊掃平表面，放雪柜冷藏至凝固(3-5小時)。
6)  將餘下1/3草莓切開舖面淋些草莓漿裝飾。