材料 :
溫牛奶 125ml 干酵母 8g 全麥粉 150g 高筋粉 100g 鹽 1/2 tsp
蛋 1隻 啡糖 1 tbsp 牛油(溶) 50g
做法 :
1) 將酵母加入牛奶拌勻備用。將餘所有材料倒入大碗中拌勻
2) 加入酵母牛奶用橡皮刮刀拌成麵糰，用保鮮膜蓋好發酵至兩倍大(約1小時)
3) 發酵後倒出檯面潑上麵粉用摺疊方法約2-3分鐘後轆成圓條形分件數(自訂)
4) 將每個小麵糰用摺疊方法揉圓後放入烤盆排好
5) 用大餐巾蓋好2次發酵至1.5倍大(約60分鐘)。預熱烤爐180度；放入中層烤15-20分鐘
6) 麵包呈微黃用烤紙遮包面；免包面烤至太焦。遮好再完成餘下時間即可。
7) 出爐後放涼可享用。
補充 : 可以在入烤爐前搽上蛋漿亦可
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