情人果 '簡易版' (附食譜)

材料 : 青芒果 1個      鹽、黑砂糖、梅粉 适量      甜話梅 數粒

做法 : 

1)  將青芒果刨皮把果肉切塊。將果肉放盆加入鹽(約2 tbsp)醃約2小時

2)  令果肉軟身會出水份。覺得果肉夠軟身，就可以用常溫開水沖洗2次。

3)  用篩隔去多餘水份。將果肉放回盆，加入黑砂糖(約3 tbsp)、話梅拌勻放雪柜醃1-2小時。

4)  取出食用時可加入梅粉更滋味。

情人果由來

芒果屬於熱帶果樹。原產地是印度。這水果還具有宗教特殊意義。印度信徒眼中芒果視為聖果。佛祖釋迦牟尼在果樹下休息及享用芒果。印度人也用芒果供奉愛神卡麾欲納。傳說芒果會帶給戀人幸福。所以有"愛情果"及"情人果"美名。