蜜紅豆抹茶磅蛋糕 (附食譜)

 

材料 : 

牛油(室溫) 100g      糖霜 75g-100g      蛋(室溫) 2隻      純乳酪 2 tbsp

抹茶粉 1 tbsp      低筋粉 100g      泡打粉 1 tsp      蜜紅豆 适量

做法 : 

1)  將室溫牛油加入糖霜用電動打蛋器打發至發白膨脹。

2)  將蛋液、乳酪少量分次加入打發均勻。篩入粉類拌勻至沒有粉粒。

3)  加入蜜紅豆拌勻。預熱焗爐160度。模具內用烤焗紙墊好。

4)  倒入麵糊掃平表面，放入爐焗約20-25分鐘取出.....在中央表面界開

5)  好讓蛋糕爆開口，放入焗爐加大至170度繼續焗20-25分鐘至表面金黃即可。

補充 : 

1)  蜜紅豆(罐頭)可在大型超市買到。

2)  加入乳酪可令蛋糕鬆軟些。