紅寶石慕斯 (附食譜)

材料 : 
草莓Jelly 1盒          魚膠粉 1 tbsp、2 tsp          乳酪 2杯 (300g)          淡忌廉 200ml
糖霜 50g、2 tbsp     常溫水 50ml          熱水 300ml

做法 : 
1)  將Jelly粉、魚膠粉 1 tbsp混合拌勻。將熱水沖入拌勻至全溶化。放涼入雪柜冷藏。
**(最好事前做好Jelly部份)
2)  將淡忌廉加入50g糖霜打至 8 分起見紋路即可。放雪柜冷藏備用。
3)  另魚膠粉 2 tsp加入50ml水浸溶。取出乳酪(個入喜歡口味)加入 2 tbsp 糖霜拌勻。
4)  將魚膠溶液略加熱拌勻(較稀)。將打起忌廉取出，把乳酪加入略拌勻
5)  再倒入魚膠溶液拌勻至滑身。可裝入模杯冷藏。
6)  準備容器盛慕斯.....Jelly可隨意加入，亦可加入果醬、朱古力伴食。

補充 : 這款是很簡單又個人化、隨意的甜品 ! 可組合不同味道慕斯 !!

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