香蕉蛋糕 (附食譜)

材料 :  

牛油 100g     糖霜 125g     香蕉 3隻(壓茸)     蛋 2個     牛奶 2 tbsp     低筋麵粉 200g     泡打粉 2 tsp
冧酒 1 tbsp     葡萄乾、果仁碎 适量

作法 : 
1)  牛油放回室溫，用打蛋器打軟，加入糖霜打至滑身，分次加入已打散的蛋液
2)  加入香蕉茸拌勻，篩入半份粉類輕手拌勻，加入牛奶、冧酒、餘下麵粉再拌勻至沒有粉粒

3)  倒入焗模至八成份量，放入預熱焗爐以180度焗30-40分鐘。面呈焦糖顏色便可。

**如要加入乾果或果仁，在拌勻麵漿至沒有粉粒後，全部加進去輕手攪幾下即可。**

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