餅底材料 : 消化餅 100g 粟米片 30g 牛油 75g
芝士餡材料 :
草莓 750g(3盒) 忌廉芝士 250g 純乳酪 100g 淡忌廉 250ml 砂糖 100g 魚膠粉 1 tbsp
鮮奶 50ml 冧酒 2 tbsp
做法 :
1) 將消化餅、粟米片壓碎加入溶牛油撈勻，鋪入糕模底，放雪柜冷藏備用。
2) 草莓洗淨抹乾切片圍模備用。取 5-6 粒切小粒加入餡內，餘下的放入攪拌機打成果漿備用。
3) 魚膠粉加暖水混合，坐熱水至全溶化，淡忌廉打發至 8 分。
4) 忌廉芝士(室溫)用攪拌機打成軟滑狀，加入純乳酪、魚膠液、鮮奶、冧酒打勻。
5) 須過篩倒回攪拌机中，加入果漿略打即可。跟著倒出大碗中，分次加入忌廉輕手拌勻。
6) 加入果粒混合，取出圓模底倒入所有忌廉混合物。(記得草莓片先圍邊)
7) 放入雪櫃泠藏至凝固。糕面裝飾自由發揮。
芝士餡材料 :
草莓 750g(3盒) 忌廉芝士 250g 純乳酪 100g 淡忌廉 250ml 砂糖 100g 魚膠粉 1 tbsp
鮮奶 50ml 冧酒 2 tbsp
做法 :
1) 將消化餅、粟米片壓碎加入溶牛油撈勻，鋪入糕模底，放雪柜冷藏備用。
2) 草莓洗淨抹乾切片圍模備用。取 5-6 粒切小粒加入餡內，餘下的放入攪拌機打成果漿備用。
3) 魚膠粉加暖水混合，坐熱水至全溶化，淡忌廉打發至 8 分。
4) 忌廉芝士(室溫)用攪拌機打成軟滑狀，加入純乳酪、魚膠液、鮮奶、冧酒打勻。
5) 須過篩倒回攪拌机中，加入果漿略打即可。跟著倒出大碗中，分次加入忌廉輕手拌勻。
6) 加入果粒混合，取出圓模底倒入所有忌廉混合物。(記得草莓片先圍邊)
7) 放入雪櫃泠藏至凝固。糕面裝飾自由發揮。
懶惰日子裏，其實都整了很多糕點，只係沒有post 出來 ! 這個cake已忘記送給.....那位美人了 !
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