Leda Live of Kitchen: 紐約芝士餅 (附食譜)

2014年3月28日星期五

餅底材料 : 消化餅 100g 牛油(溶) 50g

芝士餡材料 :

忌廉芝士 250g(室温) 砂糖 75g 低筋麵粉 25g 雞蛋 1隻

檸檬汁 1 tbsp 酸忌廉 100g

蛋糕面材料 : 酸忌廉 75g 糖 1 tbsp 水 1 tbsp

做法 :

1) 把消化餅壓碎, 加入溶牛油拌勻, 把餅碎壓入模內, 放入雪櫃備用。

2) 忌廉芝士加糖用打蛋器打至軟滑, 再加入低筋麵粉拌勻。

3) 加入雞蛋打後再加入檸檬汁。最後加入酸忌廉拌勻。

4) 將芝士漿倒入蛋糕模內, 放入已預熱180度的焗爐焗約50-60分鐘。

5) 把餅面材料拌勻, 均勻地塗在蛋糕面上, 放入已熄火的焗爐焗多10分鐘即可。

6) 放在室溫冷卻一回後可脫模, 放入雪櫃。(雪過夜...味道更好)

﹡飾面隨各人喜好.....食譜已寫在內!!

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