煙三文魚焗薯茸 (附食譜)

材料 : 
普通黃肉薯仔、煙三文魚、鮮忌廉、巴馬芝士碎、黑胡椒粉、香草、海鹽 各適量

1)  將薯仔去皮切件，放入大盆裡加些海鹽！蒸或焗都可以至薯仔腍身即可。

2)  將熟薯仔壓爛至薯茸。如覺薯仔比較乾可以加些暖水！

3)  將忌廉加入薯茸中拌勻。再加入香草、黑胡椒粉、海鹽調味！

4)  忌廉薯茸調味後，試吓味道或忌廉夠滑身否！

5)  將煙三文魚切碎，加入薯茸中拌勻！亦可把一些芝士碎加入拌勻，餘下便放面焗！

6)  焗至金黃色或薯茸面有脆脆焦即可！

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