咖啡酸奶輕蛋糕～氣炸鍋簡易版 (附食譜)

材料 : 

雞蛋 3隻      濃稠原味乳酪 150g      低筋粉 2 tbsp      糖霜 1 tbsp      粟粉 25g     咖啡粉 2包

做法 : 

1)  將蛋黃、蛋白分開大碗。將蛋黃打散倒入稠乳酩拌勻，篩入低粉、粟粉、咖啡粉拌勻。

2)  蛋白加入糖霜打發至硬挺立尖角。取1/3蛋白放入蛋黃糊中經手翻拌均勻

3)  再把全部蛋黃糊倒回蛋白中輕手翻拌均勻，倒入裝有油紙模盆中輕震幾下；震出氣泡。

4)  用錫紙蓋面包好，放入氣炸鍋150度30分鐘後；取走錫紙轉調低到130度15分鐘上色

5)  夠時間後在鍋內燜5分鐘出爐放涼即可享用。

補充 : 

這個簡易輕蛋糕；選擇個人味道可朱古力粉、紫薯粉、原味亦可。用原味乳酪或酸忌廉同樣好味。