香蕉果仁朱古力蛋糕 (附食譜)

材料 : 

低筋粉 200g      糖霜 100g      泡打粉 2 tsp      香蕉(中) 2隻      鮮奶 100ml      蛋 2隻      果仁碎 适量

鹽、玉桂粉 1/4 tsp      黑朱古力(溶) 75g      鮮奶 50ml (溶朱古力)

做法 : 

1)  將黑朱古力加入鮮奶用熱水座溶拌至順滑備用。將香蕉壓爛加入鮮奶100ml拌勻備用。

2)  將蛋、糖霜拌勻後用電動打蛋器打至淡黃色(近乳白約10分鐘)。加入溶朱古力漿打勻。

3)  將粉類、鹽、玉桂粉篩入朱古力漿用手動打蛋器攪勻至沒粉粒，加入香蕉奶糊再攪勻。

4)  預熱焗爐160度待用。將果仁碎加入用刮刀拌勻即可。倒入糕模8分滿，麵糊面放入杏仁片。

5)  入烤爐以160度焗15-20分鐘取出在糕面直界一刀，好讓糕漿爆開。放回烤爐再焗30-45分鐘。

6)  可用竹簽插入蛋糕取出有沒有麵糊沾著；即已焗好，取岀放涼脫模即可享用。