2016年11月15日 星期二

紅豆涼糕 (附食譜)



材料 : 
馬蹄粉  150g        澄麵粉 50g        水 1000ml        白冰糖 200g        紅豆 适量
做法 : 

1)   將馬蹄粉、澄麵粉用500ml水拌勻，過篩備用。冰糖和  500ml水煮溶微滾
2)   快手倒入馬蹄粉漿，一邊煮一邊拌勻，再加入紅豆煮至呈透明狀馬上熄火。
3)   糕模塗油，倒入扒平表面，大火蒸約20-25分鐘即成 。



補充 :    此涼糕十分簡單也可以就咁切片進食.....無須煎熱!!  口感軟韌富彈性!!

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