葡萄干牛油鬆餅 (附食譜)

材料 :

牛油 120g            幼糖 100g            鸡蛋 2  个            低筋面粉 150g          玉米粉 50g

泡打粉 1 tsp          淡奶 50ml            鹽  少許           葡萄干  适量            Rum酒  适量

作法 :

1)  將Rum酒浸透葡萄干待用。牛油、幼糖、鹽打至松发，分次打入蛋液拌匀至看不见蛋液

2)  倒入过筛粉类用刮刀輕手拌匀。拌入淡奶、葡萄干倒入模杯8分滿铺平。

3)  放入预热好的烤箱以150度烘烤30分钟。焗好存放在爐裡10分鐘後才取出放涼。

補充 :  唔想用酒浸葡萄干.....可以用果汁或水都好味!!

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