香蕉蛋糕 (附食譜)

材料 :  

牛油 100g     糖霜 125g     香蕉 3隻(壓茸)     蛋 2個     牛奶 2 tbsp     低筋麵粉 200g     泡打粉 2 tsp
冧酒 1 tbsp     葡萄乾、果仁碎 适量

作法 : 
1)  牛油放回室溫，用打蛋器打軟，加入糖霜打至滑身，分次加入已打散的蛋液
2)  加入香蕉茸拌勻，篩入半份粉類輕手拌勻，加入牛奶、冧酒、餘下麵粉再拌勻至沒有粉粒

3)  倒入焗模至八成份量，放入預熱焗爐以180度焗30-40分鐘。面呈焦糖顏色便可。

**如要加入乾果或果仁，在拌勻麵漿至沒有粉粒後，全部加進去輕手攪幾下即可。**

Facebook : Leda Live of Kitchen
http://www.facebook.com/pages/Leda-Live-of-Kitchen/143982049038108

芒果奶凍 (附食譜)

材料 :  

淡忌廉  100ml                     鮮奶  250ml                    砂糖  30g          魚膠粉 2 tsp          芒果 3個

做法 : 

1)   將魚膠粉、糖混合備用。將忌廉、鮮奶放入煲內以慢火煲至滾起即熄火。

2)  將魚膠粉、糖倒入熱奶拌勻至魚膠粒溶解。將兩個芒果起肉放入攪拌机中。

3)  將熱奶過篩倒入攪拌机中和芒果肉打成果漿。另一芒果起肉放入杯中。

4)  然後倒入杯內放涼。再把奶凍放入雪櫃冷藏  3小時凝固即成。

＊    食用時可加入忌廉或花奶更美味 !

這 "芒果奶凍"  好簡單.....準備好材料半小時內已經可以完成 !

都懶惰了一段日子了  !  往後要勤力回來.....post更多 "好料"  !!

Facebook : Leda Live of Kitchen
http://www.facebook.com/pages/Leda-Live-of-Kitchen/143982049038108

草莓芝士凍餅 (附食譜)

餅底材料 : 消化餅 100g     粟米片 30g     牛油 75g

芝士餡材料 : 
草莓 750g(3盒)     忌廉芝士 250g     純乳酪 100g     淡忌廉 250ml     砂糖 100g     魚膠粉 1 tbsp
鮮奶 50ml     冧酒 2 tbsp

做法 : 
1)  將消化餅、粟米片壓碎加入溶牛油撈勻，鋪入糕模底，放雪柜冷藏備用。
2)  草莓洗淨抹乾切片圍模備用。取  5-6  粒切小粒加入餡內，餘下的放入攪拌機打成果漿備用。
3)  魚膠粉加暖水混合，坐熱水至全溶化，淡忌廉打發至 8  分。
4)  忌廉芝士(室溫)用攪拌機打成軟滑狀，加入純乳酪、魚膠液、鮮奶、冧酒打勻。
5)  須過篩倒回攪拌机中，加入果漿略打即可。跟著倒出大碗中，分次加入忌廉輕手拌勻。
6)  加入果粒混合，取出圓模底倒入所有忌廉混合物。(記得草莓片先圍邊)
7)  放入雪櫃泠藏至凝固。糕面裝飾自由發揮。

懶惰日子裏，其實都整了很多糕點，只係沒有post 出來 ! 這個cake已忘記送給.....那位美人了  !

Facebook : Leda Live of Kitchen
http://www.facebook.com/pages/Leda-Live-of-Kitchen/143982049038108