芒果椰汁凍糕 (附食譜)

材料 : 
芒果 2個     椰漿 200ml x 2     鮮奶 100ml x 2     水 250ml     糖 50g x 3
魚膠粉 25g x 3

做法 : 
1)  將魚膠粉 25g、糖 50g混合拌勻。椰漿 200ml 鮮奶 100ml倒入鍋煮至微熱。
2)  倒入魚膠糖拌勻至糖、魚膠粉溶解離火待涼。準備個較大膠盒(容易脫模)。
3)  椰汁涼透倒入膠盒放雪柜冷藏至略凝固。(大約30分鐘.....這時可以預備芒果層)
4)  將芒果切粒備用。將魚膠粉 25g、糖 50g混合拌勻。將水 250ml倒入鍋加至微熱。
5)  倒入魚膠糖拌勻至糖、魚膠粉溶解離火待涼。約 30分鐘取出椰汁底層
6)  將芒果粒放入已凝固椰汁層面，再倒入魚膠糖水放雪柜冷藏至略凝固。(大約30分鐘.....這時可以預備頂層椰汁)
7)  約 30分鐘取出椰汁芒果層。同 1) 做法一樣.....最後頂層椰汁完成
8)  放雪柜冷藏約5、6個鐘頭完全凝固，可取出脫模切件加些花奶吃呀!

*這款甜品好簡單.....但須要點時間制作 !


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