芝士奶凍糕 (附食譜)

 

材料 : 牛奶 500ml      粟粉、糖 35g      蛋黃 2個      芝士片 2片

做法 : 

1)  將牛奶、粟粉、糖、蛋黃全放入細鍋拌混勻。將芝士片撕碎加入

2)  放爐用中火加熱；用刮刀慢慢攪拌著，開始成糊轉小火繼續攪拌至稠

3)  用小火繼續攪拌至沒稠塊及順滑可熄火。襯熱即倒入模具放涼。

4)  放涼即可放雪柜冷藏3-4小時。食用時可加入自選配料。

補充 : 

1)  奶糊熄火後要快手倒入模具，稍著涼已成稠塊難定形。

2)  脫模好易；食用時可入椰絲、忌廉、朱古力粉........等等。