忌廉奶凍 (附食譜)

 材料 : 淡忌廉 150ml      鮮奶 250ml      砂糖 40g      魚膠粉 1 tsp＋1/2 tsp

做法 : 

1)  將砂糖、魚膠粉混合備用。將淡忌廉、鮮奶混合倒入小鍋，用中小火煲至暖和。

2)  將砂糖、魚膠粉均勻灑入暖鮮奶中拌勻至糖、魚膠粉完全溶解即可。不用煲滾。

3)  準備好小杯。將鮮奶過篩倒入小杯放涼後放入雪柜冷藏至凝固即可享用。

補充 : 享用時可加粟米片、果醤、朱古力醬；各自喜好。