梅漬櫻桃茄

材料 : 櫻桃茄(小番茄)、話梅、山楂、冰糖 各适量 (可以個人口味加減)

做法 : 

1)  將番茄頂界小十字，煮滾鍋水把番茄倒入約2分鐘；盛起放入凍水浸泡即可輕鬆剝皮。

2)  另把小鍋加入凍水、話梅、山楂、冰糖煮滾後收中小火煮5分鐘熄火試味放涼。

3)  將話梅湯倒入番茄盆，可加入鮮菠蘿或檸檬片提味。放雪柜冷藏至冰涼即可享用。