材料 :
低筋粉 200g 砂糖 100g 泡打粉、玉桂粉 2 tsp 鹽 1/3 tsp 蛋 1隻
牛奶 125ml 牛油(溶) 75g
蓋面 : 碧根果仁(碎)、玉桂粉、砂糖 适量
做法 :
1) 將低筋粉、砂糖、泡打粉、玉桂粉、鹽全倒入大盤中拌勻。
2) 將牛油用熱水座溶倒入室溫牛奶；再打入室溫蛋混合打勻。
3) 將牛奶蛋液倒入粉類大盤；用手動打蛋棒拌勻至冇粉粒成稠糊狀。
4) 準備蓋面材料全部拌勻備用。將麵糊倒入糕模或鬆餅杯7成滿即可。
5) 將蓋面玉桂糖灑在麵糊面。預熱烤箱170度把鬆餅杯放入焗20-25分鐘。
補充 :
這款鬆餅做法簡單。預備好材料45分鐘內已完成。成品鬆軟伴咖啡最好。
