材料 : 南瓜 半個 牛奶 350ml 粟粉 50g 寒天粉 1/2 tsp 糖 2 tbsp
做法 :
1) 南瓜去皮洗淨切片上鍋蒸15分鐘至熟。蒸熟後放涼放入攪拌机加入250ml牛奶
2) 啟動攪拌机打至順滑糊泥。將糊泥過篩後倒入鍋裡。用100ml牛奶開溶粟粉備用。
3) 開小火把南瓜糊泥邊煮邊攪拌至微熱，加入粟粉奶、寒天粉、糖邊煮邊攪拌著至黏稠糊漿狀熄火。
4) 將南瓜糊漿倒入容器放涼，稍涼後南瓜糊漿開始凝固，便可放入雪柜冷藏。
5) 食用時取出切件即可。
補充 :
1) 用日本南瓜(中)半個，南瓜味較濃及甜。加入糖時應試下味道。
2) 如果想南瓜糕較有口感；可加入紅豆或南瓜肉。食用時可灑些椰絲更好。
